蛋糕的制作方法和步骤

制作蛋糕所需食材有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、油、白砂糖。共分为5个步骤，以下是制作蛋糕的具体步骤：

1.调蛋黄糊

鸡蛋蛋清、蛋黄分离，各自放到无油无水的容器中，蛋黄里放入牛奶油面粉，搅拌至无颗粒装。

2.打发蛋清

蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，打发成奶油状即可。

3.混合蛋清黄糊

打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，其搅拌手法要和炒菜的手法一样上下左右翻动，搅拌均匀即可。

4.倒入模具中

将蛋糕液倒入模具里，轻轻掂量下，震出里面的气泡。

5.烤蛋糕

放入烤箱，温度设置为145度，烤30分钟即可。

以上就是关于蛋糕的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。